Biologisch tafelen

de nieuwe gids over biologische voeding met meer dan 100 fijne recepten paperback, Lima, 2000, 143 blz, goede staat Biologisch tafelen is voor een vegetariër natuurlijk altijd feest. Maar ook voor wie van vlees en vis houdt, stelt deze gids heel originele ingrediënten en kookideeën voor. Waarom de dagelijkse portie aardappelen niet eens vervangen door goudgele Boulgour, geurige Thai rijst, Boliviaanse Quinoa of Kamut spirelli? En waarom groenten niet eens op een nieuwe manier bereiden met een scheutje oosterse sojasaus, exotische kooksauzen of ongeraffineerde sesamolie? Je zou er trouwens versteld van staan hoe goed tofu, seitan en tempeh vlees weten te vervangen in traditionele vleesgerechten.

meer info