Een Hart Vol Truffels

Auteur : Georges Renoy & Luigi CicirielloUitgever : 1999, Les Editions de La Truffe Noireharde kaft - 250mm/340mm/30mm - 192 pagina's - 2,100 kg - 07p13/11in zeer goede staat'Dit boek is slechts in beperkte mate een handboek voor de perfecte meesterkok. Daarvoor duiken de gewone man - en vrouw - te vaak in deze bladzijden op. De opgenomen recepten geven u echter een idee van hoe de truffel in het nieuwe millenium op een moderne, frisse en andere manier kan worden aangewend. Aan de hand van deze "meesterwerkjes" wilde ik u laten delen in mijn liefde en eerbied voor dit zeldzame, tot dusver weinig bekende of in ieder geval verkeerd "geïnterpreteerde" product.' Luigi Ciciriello

meer info